イカとバルサミコ酢の相性抜群 本格! イカときのこのペペロンチーノ

イカの旨味とアヒージョ風に仕上げたパスタが抜群の味!
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
マッシュルーム
6個
イカ
100g
ミニトマト
4個
にんにく
1片
パセリ(生)
少々
鷹の爪(輪切り)
少々
オリーブオイル
100ml
バルサミコ酢
大さじ1
少々
黒胡椒
少々

作り方

1ニンニクは薄切りにする。
2パセリはみじん切りにし、マッシュルームは4等分に切っておく。イカは一口大に切る。
3鍋にお湯(分量外)を沸騰させて塩(分量外)を入れ、規定時間通りに茹でる。
4フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、バルサミコ酢、イカを入れ加熱する。
54にマッシュルームを入れ、油が馴染むまで炒る。
65にミニトマトを入れ、全体に火が通るまで強火にしてグツグツと沸騰させる。
73を入れ塩と黒こしょうで味を調える。
8全体が馴染んだら器に盛り、刻んだパセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

鷹の爪はお好みの辛さに合わせて入れてください。

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