[PR] 魚介と和ハーブの生春巻き

ドレッシングをジュレ状にして、さっぱりといただける生春巻きです。
調理時間 15分冷やし固める時間は含みません。

材料(2人分)

ライスペーパー
2枚
サーモン(刺身用)
60g
サンチュ
2枚
水菜
1/4束
みょうが
1個
青じそ
2枚
カッテージチーズ
20g
大さじ1
ゼラチン(粉)
3g
オリーブドレッシング バルサミコ®
50ml

作り方

1水菜は5㎝の長さに、みょうがは千切りにする。
2耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ、600Wの電子レンジで30秒程加熱する。
3オリーブドレッシング バルサミコ®を加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
4冷やし固めたら、フォークなどで崩す。
5ボウルに水(分量外)を入れ、ライスペーパー1枚をくぐらせて水気を切る。
61/2量のサーモン、青じそ、1、カッテージチーズ、4、サンチュの順にのせて巻く。
7残りも同様に巻き、食べやすい大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

具材を巻く時は、きつく巻くことで形が崩れにくくなります。

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