[PR] カレー風味!シャクシュカ

中近東で食べられている、野菜と卵を使った料理です。
調理時間 25分

材料(2人分)

機能性表示食品 伊勢の卵
3個
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
にんにく
1片
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/4
粗挽き黒こしょう
適量
A
ホールトマト缶
200g
カレー粉
大さじ1

作り方

1ベーコン、玉ねぎ、にんじん、パプリカは粗みじん切りする。
2にんにくはみじん切りにする。
3スキレットにオリーブオイル、2を入れて弱火で炒める。
4香りがたったら、1、塩を加えて炒める。
5野菜がしんなりとしてきたら、Aを加えて5分程炒め煮する。
6機能性表示食品 伊勢の卵を落とし入れ、アルミホイルをかぶせる。
7半熟状になったら、刻んだイタリアンパセリ、粗挽き黒こしょうを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで、バゲットにつけてお召し上がりください。

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