[PR] 彩り野菜の洋風煮びたし

彩りの良い夏野菜を洋風スープで煮びたしにしました。
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
1本
オクラ
4本
ズッキーニ
1/3本
パプリカ(赤)
1/2個
かぼちゃ
1/8個
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
大さじ2
A
100ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
少々
粗挽き黒こしょう
少々
B
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
適量

作り方

1なすは縦に6等分し、水(分量外)にさらして水気を切る。
2オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、洗う。
3ズッキーニは輪切りに、パプリカは乱切りに、かぼちゃは5㎜幅の薄切りにする。
4フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、2、3をさっと焼く。
5Aを加え、沸いたら3分程煮て保存容器に移し粗熱をとる。
6器に盛り、Bのルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

時間があるときは、冷蔵庫で一晩置くとさらに美味しくいただけます。

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