変わり種で作る 大豆粉のチーズチヂミ

小麦を使わないチヂミ! 美味しく食べられる大豆粉チヂミはいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
キムチ
30g
にら
1/2束
豚肉(挽き肉)
100g
胡椒
少々
1個
大豆粉
50g
50g
ごま油
適宜
チーズ(ピザ用)
1/2カップ
唐辛子(糸唐辛子)
適宜
A
少々
醤油
大さじ2
酢(米酢)
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
コチュジャン
大さじ1
白ごま
少々

作り方

1じゃがいもはすりおろし、キムチは細切り、ニラは4cmに切る。
2耐熱ボウルに豚肉を入れ、塩・胡椒を入れて良く混ぜラップをする。
3(2)を600wの電子レンジで2分加熱する。
4ボウルに卵・大豆粉を混ぜ合わせ、(1)をいれ馴染むまで混ぜる。
5フライパンにごま油を入れて温め、(4)を入れる。
6(5)にチーズと(3)をのせ、片面に火が通ったらひっくり返す。
7両面に焼き色がついたら皿にのせ、唐辛子をかける。
8Aを混ぜ合わせつけだれができたら完成。

ワンポイントアドバイス

焼くときはごま油をしっかり絡ませるとより香ばしくなります。

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