野菜を挟んでヘルシーに♪お手軽バインミーサンド

話題沸騰のアジアンサンドがおうちで作れる!なますをはさんださっぱり味のベトナムのソウルフード☆
調理時間 15分

材料(2人分)

小さじ1
トマト
30g
大根
60g
にんじん
25g
クリームチーズ
20g
黒胡椒
適量
バゲット
80g
きゅうり
50g
パクチー
1本
A
砂糖
大さじ1
大さじ1
ナンプラー
小さじ1/2
酢(米酢)
25ml

作り方

1大根とにんじんは3mm角の細切りにする。
2(1)を耐熱ボウルに入れ、塩をふってもむ。
3(2)を電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
4別のボウルでAを混ぜ合わせ、(3)を漬けてなますを作る。
5クリームチーズは常温に戻し、トマトは薄い輪切りにする。
6きゅうりは斜め薄切りにし、パクチーは長さ2cmに切る。
7包丁でバゲットの横に、具をははさみこむ切り込みを入れる。
8(7)をオーブントースターで2分焼いて表面に焼き色をつける。
9(8)の内側の片面にクリームチーズを塗る。
10(9)のチーズの上にトマトときゅうりをのせる。
11(4)をザルにあけて汁気を絞り、(10)の上に重ねてパクチーをのせる。
12(11)の具材の上に黒胡椒を散らし、バゲットでサンドして完成。

ワンポイントアドバイス

バゲットがない場合はロールパンで代用が可能です。つくねやピクルス、もやしを足すとボリュームがアップします!

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