つるんとちょっぴりスパイシー 里いものサブジ

インドの定番料理を里芋で♪
調理時間 25分

材料(2人分)

里芋
200g
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
小さじ1
少々
黒胡椒
少々
パクチー
1枝
A
クミン(ホール)
小さじ1
唐辛子
1本
しょうが
1かけ

作り方

1里いもはよく水洗いし、蒸し器で10分蒸す。
2赤唐辛子は種を除く。
3トマトは角切り、パクチーはざく切りにする。
41の皮をむき、2つに切る。
5フライパンにオリーブ油とAを入れて弱火で1分炒める。
6香りがたったら1の里いも、カレー粉、塩、黒胡椒を加えて中火で2分炒める。
7トマトを加えて中火で2分炒め煮にして器に盛り、パクチーをのせる。

ワンポイントアドバイス

「サブジ」とは、インド料理の一種で、野菜の蒸し煮、炒め煮のこと。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  3. 3

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  4. 4

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...