まるで天ぷら?珍しいエスニック料理 野菜のインド風天ぷら

ヨーグルトの酸味が効いた特製ソースが味の決め手
調理時間 15分

材料(3人分)

にんじん
2cm
かぼちゃ
40g
カリフラワー
4房
薄力粉(まぶす用)
大さじ1/2
A
薄力粉
50g
片栗粉
10g
カレー粉
小さじ2
ベーキングパウダー
少々
100ml
B
プレーンヨーグルト
大さじ4
ミントの葉
1/4カップ
少々
にんにく(すりおろし)
1/2片

作り方

1にんじんは5mmの厚さの輪切り、かぼちゃは5mmの厚さのくし切りにする。
2ミントの葉をみじん切りにする。
3Bをよく混ぜ合わせ、ソースを作る。
4野菜に薄力粉をまぶす。
5ボウルにAを混ぜ合わせて衣を作る。
6揚げ油を中温(170℃)に熱する。
7野菜に衣をつけ、かぼちゃは1分、にんじんとカリフラワーは1分半揚げる。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは1分、にんじんとカリフラワーは1分30秒ほど揚げて下さい。

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