お酒のおつまみにも肉料理の付け合わせにも インスタ映え アコーディオンポテト

ジャガイモに細かい切り込みを入れてオーブンで焼いたお料理です。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1/2片分
少々
胡椒
少々
ローズマリー
適量
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

1ジャガイモは耐熱皿に並べて電子レンジ(500W)で3〜4分加熱する。
2ジャガイモの両端に菜箸などを置いて端から細かい切り込みを入れる。
3サッと水で洗いデンプンを流す。
4天板か耐熱皿にジャガイモを並べて、にんにく・ローズマリーを散らす。
5オリーブオイルをかけて200〜220度のオーブンで10分焼く。
6塩・コショウで調味して、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ジャガイモに細かい切り込みをギリギリまで入れ、水洗いでデンプンを流すときれいに開きます。

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