もっちもち じゃがいもチヂミ

小麦粉は使わずじゃがいものでんぷんでもちもち感を出しました。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

じゃがいも1個
豚肉(バラ薄切り)80g
にら1/4束
長ねぎ5cm
少々
ごま油大さじ1/2
A
すりおろしにんにく小さじ1/2
醤油大さじ1/4
砂糖大さじ1/4
ごま油大さじ1/4
胡椒少々
B
醤油大さじ1
大さじ1/2
砂糖大さじ1/4

作り方

1.豚肉は細切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
2.ニラは3cm長さに切る。Bを混ぜ合わせておく。
3.ボウルに1を入れ、Aを加えて下味をつける。
4.じゃがいもをすりおろして加え、ニラ、塩を入れて混ぜ合わせる。
5.フライパンにごま油を熱し、4を流し入れて薄くのばして中火で焼く。
6.5に焼き色がついたら上下を返し、少し焦げ目がつくくらいにパリッと焼く。
7.6を皿に盛り、Bのつけダレを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

チヂミをひっくり返すとき、平らな鍋ぶたやお皿をフライパンにかぶせて返すと簡単です♪