もっちもち じゃがいもチヂミ

小麦粉は使わずじゃがいものでんぷんでもちもち感を出しました。
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
豚肉(バラ薄切り)
80g
にら
1/4束
長ねぎ
5cm
少々
ごま油
大さじ1/2
A
小さじ1/2
すりおろしにんにく
大さじ1/4
醤油
大さじ1/4
砂糖
大さじ1/4
ごま油
少々
胡椒
B
大さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1/4
砂糖

作り方

1豚肉は細切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
2ニラは3cm長さに切る。Bを混ぜ合わせておく。
3ボウルに1を入れ、Aを加えて下味をつける。
4じゃがいもをすりおろして加え、ニラ、塩を入れて混ぜ合わせる。
5フライパンにごま油を熱し、4を流し入れて薄くのばして中火で焼く。
65に焼き色がついたら上下を返し、少し焦げ目がつくくらいにパリッと焼く。
76を皿に盛り、Bのつけダレを添える。

ワンポイントアドバイス

チヂミをひっくり返すとき、平らな鍋ぶたやお皿をフライパンにかぶせて返すと簡単です♪

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