レモンとパクチーで南国の香り さっぱり!タイ風チキンサラダ

パクチーの香りが口いっぱいに広がる!シャキシャキ美味しい、夏にぴったりのアジアンサラダ。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
150g
パクチー
1/2袋
紫玉ねぎ
1/2個
料理酒
大さじ1
A
ナンプラー
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
ごま油
小さじ2
はちみつ
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1パクチーを2cm幅程にざく切りにする。
2紫玉ねぎを薄切りにし、水にさらして辛みをぬく。
3鶏ささみを耐熱皿に並べ、酒をふりかける。
43にふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
54の粗熱が取れたら、手でほぐす。
6ボウルで5に1、2、Aと混ぜ合わせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

パクチーは根元を切って水に漬けておくとさらにみずみずしい食感に。

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