おつまみに最適な爽やかな辛味 ささみとかいわれの和風マヨサラダ

混ぜ込んだ鮭フレークの旨みがじんわり滲み出る。山葵醬油を効かせた大人の味わいです。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
料理酒
小さじ1
氷水
適量
かいわれ大根
1パック
唐辛子(糸唐辛子)
少々
のり (刻み)
少々
かつお節
少々
A
わさび
小さじ1/3
醤油
小さじ1
サーモン(フレーク)
10 g
マヨネーズ
大さじ1 1/2

作り方

1かいわれ大根は根元を切る。
2Aを混ぜ合わせる。
3耐熱容器に鶏ささみと酒を入れラップをし600Wのレンジで2分加熱する。
4レンジから取り出したら氷水に浸し、水気を拭き取る。
54を手で一口大に裂きボウルに入れ、1と2を加えてよく和える。
6器に盛り、のりとかつお節をトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

氷水で冷やすことでささみが引き締まり、パサつきが抑えられます。

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