むね肉なのにパサパサしない! 絶品 茹で鶏のピリマヨソース

淡白なむね肉に、こってりマヨネーズがよく絡みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
250g
玉ねぎ
30g
にんじん
1/4本
片栗粉
大さじ3
パセリ
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ4
寿司酢
大さじ1
コチュジャン
小さじ2

作り方

1玉ねぎをとにんじんをみじん切りにする。
21とAと共にボウルに入れて混ぜ合わせる。
3鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
4鍋にお湯(分量外)を沸かし、3を入れる。鶏むね肉が浮いてきたらザルに上げる。
54に2を加え、さっくりと混ぜ合わせたらお皿に盛りつける。
6パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は茹ですぎるとパサつきの元となるので注意。

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