お酒によく合う濃いめの味付け! やみつき スパイシーチキンソテー

隠し味のチリパウダーが爽やかな辛味を演出!
調理時間 55分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
1枚
水菜
30g
トマト
1/2個
ハーブソルト
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1
ワイン(赤)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
A
カレー粉
大さじ1/2
チリパウダー
小さじ1
B
豆板醤
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1水菜は根元を切り落とし3cm幅に切り、トマトはヘタを取り除いたらくし形に切る。
2Aを合わせ混ぜる。
3鶏むね肉全体にフォークで穴を開け、ハーブソルトをすり込む。
43にBを擦り込んだら、バットに移してAを全体にまぶす。
54にラップをし、冷蔵庫で30分馴染ませる。
6中火に熱したフライパンに、オリーブオイル、すりおろしニンニクを入れる。
75を入れ焼目をつけたら、赤ワインを入れ、蓋をしたら5分程度火が通るまで蒸し焼く。
87を食べやすい大きさに切って、1を盛り付けたお皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に穴を開けることで、タレが浸透しやすく柔らかくなります。

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