お酒によく合う濃いめの味付け! やみつき スパイシーチキンソテー

隠し味のチリパウダーが爽やかな辛味を演出!
調理時間 55分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
1枚
水菜
30g
トマト
1/2個
ハーブソルト
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1
ワイン(赤)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
A
カレー粉
大さじ1/2
チリパウダー
小さじ1
B
豆板醤
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1水菜は根元を切り落とし3cm幅に切り、トマトはヘタを取り除いたらくし形に切る。
2Aを合わせ混ぜる。
3鶏むね肉全体にフォークで穴を開け、ハーブソルトをすり込む。
43にBを擦り込んだら、バットに移してAを全体にまぶす。
54にラップをし、冷蔵庫で30分馴染ませる。
6中火に熱したフライパンに、オリーブオイル、すりおろしニンニクを入れる。
75を入れ焼目をつけたら、赤ワインを入れ、蓋をしたら5分程度火が通るまで蒸し焼く。
87を食べやすい大きさに切って、1を盛り付けたお皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に穴を開けることで、タレが浸透しやすく柔らかくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...