親しみやすい和風タンドリーチキン 野菜たっぷりタンドリーチキン

チキンと一緒にたっぷりのお野菜をどうぞ♪
調理時間 30分漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
たけのこ(水煮)
100g
じゃがいも
1個
適量
サラダ油
大さじ1
レモン
1/4個
パセリ
1枝
ミニトマト
4個
A
ヨーグルト(プレーン)
大さじ3
カレー粉
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1

作り方

1鶏もも肉は一口大に切る。
2ポリ袋に1の鶏もも肉とAを入れてよくもみ込み、半日以上冷蔵庫に入れて漬け込む。
3玉葱とたけのこはくし形に切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
4皮つきのじゃがいもは、電子レンジ(600W)で上下各1分ずつ加熱、くし形に切る。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、軽く汁気を切った鶏肉をのせる。
6同じフライパンに玉葱、にんじんも並べて塩をふり、焼き色がつくまで中火で3分焼く。
7鶏肉の表面に焼き色がついたら、たけのことじゃがいもを加える。
87に蓋をして、弱火の中火で7分蒸し焼きにし、鶏肉を取り出す。
9フライパンに残ったたれと野菜を中火で2分からめ合わせ、塩で調味する。
10器に盛り付け、レモン、パセリ、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトでお肉をやわらかく。半日以上しっかり漬け込みましょう。

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