1 | 鶏もも肉は一口大に切る。 |
2 | ポリ袋に1の鶏もも肉とAを入れてよくもみ込み、半日以上冷蔵庫に入れて漬け込む。 |
3 | 玉葱とたけのこはくし形に切り、にんじんは薄い短冊切りにする。 |
4 | 皮つきのじゃがいもは、電子レンジ(600W)で上下各1分ずつ加熱、くし形に切る。 |
5 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、軽く汁気を切った鶏肉をのせる。 |
6 | 同じフライパンに玉葱、にんじんも並べて塩をふり、焼き色がつくまで中火で3分焼く。 |
7 | 鶏肉の表面に焼き色がついたら、たけのことじゃがいもを加える。 |
8 | 7に蓋をして、弱火の中火で7分蒸し焼きにし、鶏肉を取り出す。 |
9 | フライパンに残ったたれと野菜を中火で2分からめ合わせ、塩で調味する。 |
10 | 器に盛り付け、レモン、パセリ、ミニトマトを添える。 |
ヨーグルトでお肉をやわらかく。半日以上しっかり漬け込みましょう。