野菜がたっぷり食べられる 和風ガパオ

ナンプラーが味のアクセントに!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

温かいご飯茶わん2杯分
鶏肉(挽き肉)150g
たけのこ(水煮)50g
しめじ50g
青じそ5枚
パプリカ(赤)1/2個
玉ねぎ1/4個
2個
適量
にんにく1片
サラダ油適量
青じそ(仕上げ用)5枚
A
砂糖小さじ1
胡椒少々
オイスターソース大さじ1
ナンプラー大さじ1

作り方

1.玉葱とにんにくはみじん切りにし、パプリカとたけのこは約1cm角に切る。
2.ぶなしめじは石づきを取ってあらく刻み、青しそを千切りにする。
3.フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。
4.香りが立ったら、玉葱、パプリカ、たけのこ、ぶなしめじを加えて中火で炒める。
5.玉葱が透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
6.Aを加えて水分がなくなるまで炒め、ちぎった青じそを加える。塩で味をととのえる。
7.空のフライパンに多めの油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きにする。
8.温かいご飯と6を器に盛り付け、7の目玉焼きをのせる。
9.千切りにした青じそをのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

玉葱などを炒めながら同時進行で目玉焼きを作り始めれば、より時短に!



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