野菜がたっぷり食べられる 和風ガパオ

ナンプラーが味のアクセントに!
調理時間 20分

材料(2人分)

温かいご飯
茶わん2杯分
鶏肉(挽き肉)
150g
たけのこ(水煮)
50g
しめじ
50g
青じそ
5枚
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
2個
適量
にんにく
1片
サラダ油
適量
青じそ(仕上げ用)
5枚
A
砂糖
小さじ1
胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1

作り方

1玉葱とにんにくはみじん切りにし、パプリカとたけのこは約1cm角に切る。
2ぶなしめじは石づきを取ってあらく刻み、青しそを千切りにする。
3フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。
4香りが立ったら、玉葱、パプリカ、たけのこ、ぶなしめじを加えて中火で炒める。
5玉葱が透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
6Aを加えて水分がなくなるまで炒め、ちぎった青じそを加える。塩で味をととのえる。
7空のフライパンに多めの油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きにする。
8温かいご飯と6を器に盛り付け、7の目玉焼きをのせる。
9千切りにした青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

玉葱などを炒めながら同時進行で目玉焼きを作り始めれば、より時短に!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  5. 5

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩