野菜がたっぷり食べられる 和風ガパオ

ナンプラーが味のアクセントに!
調理時間 20分

材料(2人分)

温かいご飯
茶わん2杯分
鶏肉(挽き肉)
150g
たけのこ(水煮)
50g
しめじ
50g
青じそ
5枚
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
2個
適量
にんにく
1片
サラダ油
適量
青じそ(仕上げ用)
5枚
A
砂糖
小さじ1
胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1

作り方

1玉葱とにんにくはみじん切りにし、パプリカとたけのこは約1cm角に切る。
2ぶなしめじは石づきを取ってあらく刻み、青しそを千切りにする。
3フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。
4香りが立ったら、玉葱、パプリカ、たけのこ、ぶなしめじを加えて中火で炒める。
5玉葱が透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
6Aを加えて水分がなくなるまで炒め、ちぎった青じそを加える。塩で味をととのえる。
7空のフライパンに多めの油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きにする。
8温かいご飯と6を器に盛り付け、7の目玉焼きをのせる。
9千切りにした青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

玉葱などを炒めながら同時進行で目玉焼きを作り始めれば、より時短に!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    やみつき! 豚ハツのスタミナ炒め豚肉(ハツ)、にんにく、小ねぎ、ごま油、醤油、料理酒、塩
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    簡単 牛肉と白菜のすき煮牛肉(こま切れ)、白菜、サラダ油、みりん、料理酒、醤油、砂糖
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル