鶏肉とバジルを炒めたタイ風のっけご飯 ガパオライス
赤唐辛子のピリ辛さで箸がとまらない！
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
茶碗 2杯分
鶏肉(挽き肉)
150g
卵
2個
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
玉ねぎ
1/2個
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1/2片分
唐辛子
2本
バジル
2枝
作り方
| 1 | 玉葱は縦半分に切って縦2~3mmに切る。 |
| 2 | ピーマンとパプリカは縦半分に切って縦細切りにする。 |
| 3 | バジルは葉を摘み、大きめにちぎる。とうがらしは半分にちぎって種を除く。 |
| 4 | フライパンをきれいにして、油、にんにく、とうがらしを入れて火にかける。 |
| 5 | 香りがたったら鶏肉を加え、ほぐしながら炒める。 |
| 6 | 色が変わったら、玉葱、ピーマン、パプリカを加えて強火にして炒める。 |
| 7 | しんなりしたら、砂糖、醤油、ナンプラーを加えて炒め合わせる。 |
| 8 | 汁気が少なくなったら、バジルを加えてさっと炒める。 |
| 9 | フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、卵で半熟の目玉焼きを作り、取り出す。 |
| 10 | 器にご飯を盛り、8をのせ、9をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
バジルは風味がとばないように、仕上げる直前に加えます。
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