一味違う麺で食べるカレー タイ風ココナッツミルクカレー

麺にもご飯にも合う本格グリーンカレー
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
ピーマン
2個
なす
1個
しいたけ
2枚
しめじ
50g
サラダ油
大さじ1/2
グリーンカレーペースト
大さじ1
ココナッツミルク
1カップ
1カップ
ナンプラー
大さじ2
砂糖
小さじ2
そうめん
150g
香菜(パクチー)
適量

作り方

1鶏肉は一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って、なすとともに一口大に切る。
2しいたけは軸を落として六つ割りにし、しめじは小房に分ける。
3鍋に油を中火で熱し、グリーンカレーペーストを入れて、中火で焦げないように炒める。
4香りがたったら、ココナッツミルクと水を加える。
54が中火で煮立ったら、1、2をすべて加えて煮る。
6ナンプラーと砂糖を加えて調味し、ひと煮立ちさせて火を止める。
7たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示通りにゆでて湯を切る。
8氷水でもみ洗いしながら冷やし、水を切る。
9食べやすい大きさにまとめて皿に盛り、香菜をのせる。
106を温めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ごはんでももちろんおいしいです♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    香ばしい 里芋のから揚げ里芋、片栗粉、サラダ油、すりおろしにんにく、醤油、みりん、すりおろしし...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  5. 5

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...