ライム&ナンプラーがきいたアジアン丼 鶏もも肉のナンプラー炒め丼

ピリ辛でさっぱりなアジアンテイスト
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
鶏肉(もも)
1枚
パプリカ(赤)
1個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
唐辛子(赤)
2本
ライム
1個
パクチー
適量
A
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
醤油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉はフォークで刺し、ひと口大に切る。
2ピーマンとパプリカは1cm角に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をこんがりと炒め、2を加えてさらに炒める。
4しんなりしたら赤唐辛子、Aを加えよく混ぜ味をなじませ火を止める。
5ライムは絞る。
6ライムの絞り汁、粗みじん切りにしたパクチー適量を加えてからめる。
7器にご飯を盛り6をのせ、好みで粗みじん切りにしたパクチー適量をちらす。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーベースの甘辛だれを鶏肉によくからませるのがこつです。

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