お弁当にもぴったり 鶏ムネ肉のローストコチュマヨ焼き

コチュジャンを使ったピリ辛ソースがポイント
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
グリーンアスパラガス
1本
A
マヨネーズ
大さじ3
コチュジャン
小さじ2

作り方

1鶏肉は塩胡椒で強めに下味をつける。
2Aを合わせる。
3アスパラを半分に切る。
4フライパンにサラダ油をひき、中火で1分熱したら鶏肉を皮目から強火で1分焼く。
5中火に落としてじっくり焼いていき、キツネ色の焼き色がつく程度まで6分焼く。
6裏返して中火で6分同じように様子を見ながら焼く。
7途中、3のアスパラも中火で3分素焼きにして、取り出しておく。
8焼き上がったら火を止め、そのままフライパンの上で5分ほど休ませる。
9休ませたら好みの厚さに削ぎ切りし、耐熱皿に盛り付ける。
10上から合わせた2をかけてお皿ごとトースター(1000W)で5分焼く。
11マヨネーズに焼き色がついたら完成。付け合わせに7のアスパラを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をフライパンで焼くときは、皮目から。両面焼いたあと休ませるのがポイントです。

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