ミントたっぷりさわやかな後味 ラープサラダ

煎り米の香ばしさを活かした一品
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
キャベツ
1枚
ミントの葉
1/4カップ
大さじ2
唐辛子(粉)
小さじ1
A
にんにく(みじん切り)
1/2片分
レモン(果汁)
大さじ2と1/2
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1キャベツは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
2フライパンに米を入れ、色づくまで強火で3分乾煎りする。
3鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れほぐしながら強火で2分茹で、ざるに上げて水気を切る。
4ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ひき肉とキャベツを加えて混ぜる。
5乾煎りした米とミント、一味唐辛子を加えてさっくり混ぜる。

ワンポイントアドバイス

煎り米の香ばしさを生かすため、食べる直前に混ぜ合わせると良いです。

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