ピリッと! じゃがいもと鶏肉のコチュジャン炒め

レンジを使って炒め時間を短縮
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
じゃがいも
3個
小ねぎ
4本
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ2
A
コチュジャン
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
にんにくのすりおろし
1/2かけ分
1/2カップ

作り方

1じゃがいもは皮をむいて、5mm幅のくし形切りにし、5分ほど水にさらす。
2水けをかるくきって、耐熱のボールに入れる。
3ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
4小ねぎは根元を切り、長さ3cmに切る。
5鶏肉は余分な脂肪を取り除き、縦半分に切ってから横に幅2㎝に切る。
6フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて塩、胡椒をふる。
7焼き色がついたら裏返して、じゃがいもを水けをきって加え、1分30秒ほど焼く。
8Aを加えてとろみがつくまで炒め煮し、小ねぎを加えてさっと炒める。

ワンポイントアドバイス

電子レンジを利用して、炒め時間を短縮!

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