スピードご飯! インドネシア風鶏肉ピリ辛ご飯

ナンプラーがきいたスピードご飯
調理時間 50分

材料(2人分)

1カップ
鶏肉(むね)
1枚
トマト
1/2個
すりおろししょうが
大さじ1
ごま油
大さじ1
唐辛子(輪切り)
1/2本分
小さじ1/2
パクチー
適量
A
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
唐辛子(輪切り)
少々

作り方

1米は研いでザルに上げ、水けを切る。
2鶏肉は一口大に切り、おろししょうがをからめて10分おく。
3トマトはヘタをとり、ざく切りにする。
4炊飯釜に米、鶏肉、ごま油、輪切り唐辛子、トマト、塩を入れる。
51合分の目盛まで水(分量外)を注ぎ、炊く。
6炊きあがったら皿に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、パクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

骨付き肉を使うと、味にコクが生まれます。

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