ヘルシーにさっぱりと夏におすすめ キウイ入り 鶏むね肉のチリソースがけ

彩り豊かなエスニックな香りのサラダ
調理時間 20分

材料(2人分)

キウイ(グリーンキウイ)
1個
鶏肉(むね)
150g
パクチー
適量
A
料理酒
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
B
キウイ(グリーンキウイ)
1個
スイートチリソース
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は筋を除きAをまぶし、耐熱皿にのせてふわっとラップをかける。
2電子レンジ(500W)で2分半加熱し、粗熱がとれるまでそのまま冷ます。
3ラップを外し鶏肉を大きめに裂き、蒸し汁につけたまま、さらに冷ます。
4キウイ1個はいちょう切りにする。
5もう1個は粗めのおろし金ですりおろし、他のBと加えてよく混ぜソースを作る。
6ボウルに鶏肉の汁気を切って入れ、4と5を加え和える。
7皿に盛り、香菜をのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は蒸し汁につけたまま冷ますとパサつかずしっとりします。

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