手羽先を使って簡単に作れる サムゲタン風雑炊

手羽先だけであのサムゲタンの味に!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
6本
じゃがいも
2個
クコの実
適量
適量
ごま油
小さじ1 1/2
A
にんにく(薄切り)
1片
ご飯
1杯
鶏がらスープの素
小さじ2
3カップ
B
にら
2本
ごま油
大さじ1 1/2
小さじ1/2

作り方

1じゃがいもは4等分に切る。にらはみじん切りにする。
2手羽先は骨に沿って切り目を入れて、その部分に塩少々をふる。
3厚手の鍋にごま油小さじ1 1/2を熱し、手羽先を皮目から入れる。
4両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で5分焼く。
5じゃがいもを加えて混ぜ、油がまわったら、Aを入れて蓋をする。
6沸騰したら弱火にして約20分煮る。
7器に盛り、Bの材料を混ぜて添え、クコの実を上にのせる。

ワンポイントアドバイス

とり肉は両面をこんがり焼くとこうばしさが残り、おいしいスープに。

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