1 | 鶏肉を大きめの一口大に切って厚手のポリ袋に入れ、麺棒で軽く叩く。 |
2 | Bを加え、袋の上からしっかり揉み込む。 |
3 | ズッキーニは輪切りにし、オーブングリルで焼き色がつくまで5分焼く。 |
4 | カレールウを刻んでボウルに入れて熱湯をかけ、混ぜて溶かす。 |
5 | 4にヨーグルトとはちみつを加えて混ぜる。 |
6 | フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れる。 |
7 | こんがり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。 |
8 | 7のフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、5を加えて鶏肉に絡める。 |
9 | 中火に3分かけとろみが出てきたらレモン汁を加え、少し火を強める。 |
10 | 煮詰まってきたら、味見をして塩と粗挽き黒胡椒で味を調える。 |
11 | 器に盛り、Aの野菜を添える。 |
鶏肉だけでなく、さばの切り身など魚にもあいます。