にんにくとバター醤油の香りが食欲をそそる 大満足 鶏むね肉とニラのバター醤油炒め

お子様も大好き醬油バター
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
1枚
にら
1束
エリンギ
1/2パック
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ1
A
料理酒
大さじ1
きび糖
大さじ1
バター
大さじ1

作り方

1ニラは3cm幅に切る。エリンギは細切りにする。
2鶏肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにして、塩と胡椒をふりポリ袋に入れる。
32の袋に薄力粉を加え、膨らませるように口を閉じ、袋を振って粉をなじませる。
4サラダ油を熱したフライパンににんにくを入れて弱中火で1分炒める。
5香りがたったら3を並べて両面を弱火で片面5分ずつじっくり焼く。
6焼き色が付いたらニラとエリンギを加えてさっと中火で1分炒める。
76にAを加えて全体に絡め、最後に鍋肌から醤油を回し入れ、ざっくり絡める。

ワンポイントアドバイス

お肉はカリッとするまでしっかり焼きつけたほうが香ばしくて美味しいです。

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