ワインに合うパーティー料理♪ エスニックに! 鶏肉のクリーム煮

コリアンダーの香りでいつものクリーム煮がワンランクアップ
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3枚
バター
12g
にんにく(すりおろし)
2g
薄力粉
大さじ3
牛乳
200ml
黒胡椒
適量
A
コンソメパウダー
小さじ2
コリアンダーパウダー
少々

作り方

1鶏もも肉を一口大に切る。ベーコンを1cm幅に切る。
2ほうれん草を下茹でして3cm幅に切り、玉ねぎを薄切りにする。
3フライパンにバターを入れ1を炒め、おろしにんにくを加える。
4軽く焦げ目が付くまで焼き、2を加え、さっと炒める。
5小麦粉を全体に振りかけ、ダマがなくなるまでよく混ぜ、牛乳を少しづつ加えて伸ばす。
6とろみがついたらAを加えひと混ぜして器に盛りつける。
7仕上げに黒こしょうをかける。

ワンポイントアドバイス

コリアンダーは、風味が飛ばないように仕上げに入れてください。

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