市販のペーストを使った簡単レシピ 本格 グリーンカレー

具だくさんで本格的なタイカレー、おもてなしにもおすすめです。
調理時間 30分

材料(2人分)

グリーンカレーペースト
1/2袋
ココナッツミルク
1/2缶
50ml
牛乳
50ml
鶏肉(もも)
100g
なす
1本
たけのこ(水煮)
40g
エリンギ
1本
パプリカ(赤)
1/8個
パプリカ(黄)
1/8個
ピーマン
1/2個
バジル
4枚
ナンプラー
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/4
A
サラダ油
大さじ1/2
B
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1鶏肉はひと口大に切る。
2なす、たけのこ、エリンギ、パプリカ、ピーマンは好みの大きさに切る。
3フライパンにサラダ油Aを入れ、鶏肉を中火で3分、裏返して2分炒める。
4なす、たけのこ、エリンギを入れ、柔らかくなるまで炒める。
5ナンプラー、鶏ガラスープの素を加え、全体にからめる。
6別の鍋にサラダ油Bを入れグリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火で3分炒める。
7ココナッツミルクを加えて、6とよく混ぜ合わせる。
8水、牛乳を加え、味見をして塩分が多いようならば水を少し足す。
95を加えて煮詰め、パプリカ、ピーマン、バジルも入れて軽く2、3分煮る。

ワンポイントアドバイス

色鮮やかなお野菜は最後に入れて、見た目も美味しくするのがこつです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...