炊飯器でご飯とお肉を一度に調理 炊飯器で作る!海南風チキンライス

ご自宅で簡単に作れる海南風ライスです。
調理時間 50分

材料(2人分)

1 1/2合
240ml
鶏肉(もも)
250g
キャベツ
2枚
トマト
1個
A
塩麹
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
B
顆粒チキンスープ
小さじ1 1/2
醤油
小さじ1
C
スイートチリソース
適量
適量

作り方

1ポリ袋に大きめの一口大に切った鶏肉とAの材料を入れてよく揉み込み、10分漬ける。
2お米は洗い、30分程度水に浸してザルに上げる。
3トマトはヘタをくり抜き、6等分に切る。
4炊飯器に米とBの材料を入れて、米1.5合のラインより少し少なめに水を入れる。
5ひと混ぜしてからキャベツ、鶏肉をのせ、スイッチを入れる。
6炊き上がったら10分蒸らし、鶏肉とキャベツを取り出してご飯を混ぜる。
7キャベツは食べやすい大きさに切る。
8器にご飯、鶏肉、トマト、キャベツを盛りつける。
9Cを同量混ぜ合わせて、適量をかける。

ワンポイントアドバイス

唐揚げ用の鶏もも肉を使えば火の通りが良く、切る手間も省けます。

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