カレーの風味が食欲をそそる スパイシー 鶏もも肉のカレーソテー

がっつりお肉!ご飯も美味しく食べられる魔法のレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
玉ねぎ
1/4個
リンゴ
1/4個
にんにく
1/2かけ
サニーレタス
適量
サラダ油
大さじ1
A
ごま油
大さじ1/4
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は身の厚い部分を切り開き、格子状の切り込みを入れ、皮目をフォークで突く。
2玉ねぎとりんご、にんにくをすりおろし、Aを加えて混ぜる。
3鶏肉に2をたっぷりとぬりつけ、約30分おいて味をしっかりなじませる。
4フライパンにサラダ油を熱し、3のたれをしごきとり、皮目から入れて両面を焼く。
5ふたをして弱火で7~8分蒸し焼きにする。
6火が通ったら鍋肌から残った2を加えて絡め、皮がパリパリになるように焼き上げる。
7少しおいて肉汁を落ちつかせてから食べやすい大きさに切る。
81cm幅に切ったサニーレタスと一緒に盛り合わせる。

ワンポイントアドバイス

カレーの下味はポリ袋に入れて揉み込むとお手軽で味にムラが出ません。

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