お家でエスニックを楽しもう 簡単 タイ風春雨サラダ

パクチー好きの方は必見の春雨サラダレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
緑豆春雨
30g
サニーレタス
2枚
パクチー
10g
きゅうり
1/2本
干し桜えび
大さじ2
長ねぎ(青い部分)
少々
小さじ1/4
料理酒
大さじ1
A
すりおろししょうが
1/4片
砂糖
小さじ1
レモン(果汁)
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1鶏むね肉は厚みを均一にするように厚い部分を開く。
2春雨は表示に従って戻す。
3サニーレタスはひとくち大に手でちぎる。パクチーは食べやすい長さに切る。
4キュウリはせん切りにする。
5フライパンに鶏むね肉を入れ、塩、酒、しょうが、長ねぎを加える。
6肉の厚みの半分まで分量外の水を注ぎ入れる
7火にかけて煮たったら弱火にし、蓋をして6~7分蒸し焼きにし、そのまま粗熱を取る。
8粗熱が取れたら、ひとくち大の削ぎ切りにする。
9ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、その他の材料も加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

春雨は袋の表示に従ってもどして下さい。

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