人気のアジアンフードをご自宅でピリ辛！鶏肉のナシゴレン

Name: 人気のアジアンフードをご自宅で ピリ辛！ 鶏肉のナシゴレン
Cook time: 25 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 2杯; 50g; 1片; 1/4個; 小さじ2; 1/2個; 2個; 大さじ1; 適量; 適量; 小さじ1/3; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1/2; 小さじ2; 小さじ2; 少々; 少々; 大さじ1; 適量

インドネシアの炒めご飯の代表的な味です。

調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯

2杯

鶏肉(もも)

50g

にんにく

1片

玉ねぎ

1/4個

干し桜エビ

小さじ2

ピーマン

1/2個

卵

2個

水

大さじ1

パクチー

適量

エビせんべい

適量

ナンプラー

小さじ1/3

砂糖

小さじ1

スイートチリソース

小さじ1

ナンプラー

小さじ1/2

醤油

小さじ2

ケチャップ

小さじ2

唐辛子

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1

サラダ油

適量

作り方

1	鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、Aのナンプラーをもみ込む。
2	にんにくは芯を除いて薄切り、玉ねぎ、干し桜エビはそれぞれ粗みじん切りにする。
3	ピーマンはヘタと種を除き、粗みじん切りにする。パクチーはざく切りにする。
4	フライパンにCのサラダ油、にんにくを入れて、弱めの中火で加熱する。
5	キツネ色になったら、にんにくを取り出す。
6	玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら1を加えて炒め合わせる。
7	干し桜エビ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。
8	ご飯を加えて均一になったら、Bの材料を加え、切るように炒め合わせる。
9	別のフライパンにDのサラダ油を熱し、卵を割り入れる。
10	底面がかたまったら、水を加えて蓋をし、2分程度蒸し焼きにして目玉焼きを作る。
11	器に8、目玉焼き、パクチー、5のにんにくを盛る。
12	エビせんべいを食べやすい大きさに割って添える。