手軽に! 簡単サムゲタン

本来は丸鶏を煮込むサムゲタンを、切った鶏肉で手軽に作ります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも骨付き)
2本
鶏肉(手羽先、手羽中などを取り混ぜて)
100g
しょうが
1/2片
にんにく
2片
栗の甘露煮
4粒
ご飯
1/4杯
小ねぎ(小口切り)
適量
A
小さじ1/2
B
適宜
胡椒
適宜

作り方

1鶏肉は塩(分量外)を多めにふって手で表面をよくこすり、流水で洗って水けを拭く。
2しょうがは薄切りにし、にんにくは半分に切る。
3土鍋に1、2、栗、ごはんを入れ、かぶるくらいの水(分量外)を注ぐ。
4火にかけて煮立て、アクを取りAの塩(ごく薄味にする)を加え、中火で約20分煮る。
5仕上げに小ねぎを散らし、器に取り分けてから、Bで味を調える。

ワンポイントアドバイス

とろみをつけるためにごはんを入れて煮込むのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  3. 3

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  4. 4

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  5. 5

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...
  6. 6

    さっぱり 肉野菜サンラーあんかけ丼ご飯、豚肉(細切れ)、にんじん、もやし、卵、小ねぎ、サラダ油、醤油、片...