手軽に! 簡単サムゲタン

本来は丸鶏を煮込むサムゲタンを、切った鶏肉で手軽に作ります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも骨付き)
2本
鶏肉(手羽先、手羽中などを取り混ぜて)
100g
しょうが
1/2片
にんにく
2片
栗の甘露煮
4粒
ご飯
1/4杯
小ねぎ(小口切り)
適量
A
小さじ1/2
B
適宜
胡椒
適宜

作り方

1鶏肉は塩(分量外)を多めにふって手で表面をよくこすり、流水で洗って水けを拭く。
2しょうがは薄切りにし、にんにくは半分に切る。
3土鍋に1、2、栗、ごはんを入れ、かぶるくらいの水(分量外)を注ぐ。
4火にかけて煮立て、アクを取りAの塩(ごく薄味にする)を加え、中火で約20分煮る。
5仕上げに小ねぎを散らし、器に取り分けてから、Bで味を調える。

ワンポイントアドバイス

とろみをつけるためにごはんを入れて煮込むのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    美味 牛肉とピーマンの中華炒め牛肉(こま切れ)、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、片栗粉、料理酒、砂糖、醤...
  3. 3

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  4. 4

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    時短! 牛こま切れと白菜のすき煮牛肉(こま切れ)、白菜、温泉卵、しょうが、和風だし、サラダ油、醤油、料...