熱々 れんこんと砂肝のアヒージョ

少ないオリーブオイルですぐに出来る簡単おつまみメニューです。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

蓮根100g
砂肝80g
ホワイトマッシュルーム6個
バゲット適量
A
にんにく1片
唐辛子1/2本
オリーブオイル大さじ3
ハーブソルト小さじ1/2

作り方

1.砂肝は白い筋を削ぎ落し、2~3カ所深めに切り込みを入れる。
2.れんこんは3mmの半月切りまたはイチョウ切りにして、水にさらしてザルに上げる。
3.マッシュルームは半分に切る。
4.Aのにんにくは薄切りにしておく。
5.小鍋に1、2、ホワイトマッシュルーム、Aを入れひと混ぜして中火に1分かける。
6.時々混ぜながら弱めの強火で5分煮る。
7.器に盛り、バゲットを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

れんこんに竹串が通ったら煮えた合図です。