熱々 れんこんと砂肝のアヒージョ

少ないオリーブオイルですぐに出来る簡単おつまみメニューです。
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
100g
砂肝
80g
ホワイトマッシュルーム
6個
バゲット
適量
A
にんにく
1片
唐辛子
1/2本
オリーブオイル
大さじ3
ハーブソルト
小さじ1/2

作り方

1砂肝は白い筋を削ぎ落し、2~3カ所深めに切り込みを入れる。
2れんこんは3mmの半月切りまたはイチョウ切りにして、水にさらしてザルに上げる。
3マッシュルームは半分に切る。
4Aのにんにくは薄切りにしておく。
5小鍋に1、2、ホワイトマッシュルーム、Aを入れひと混ぜして中火に1分かける。
6時々混ぜながら弱めの強火で5分煮る。
7器に盛り、バゲットを添える。

ワンポイントアドバイス

れんこんに竹串が通ったら煮えた合図です。

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