ヘルシー ささみとエビの生春巻き

ささみとエビで食べごたえ満点の生春巻きです。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
海老
3尾
グリーンリーフ
2枚
かいわれ大根
適量
ライスペーパー
3枚
スイートチリソース
大さじ2
料理酒
大さじ1
少々

作り方

1グリーンリーフは細切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とす。
2鶏肉を耐熱皿にのせ、酒をふり、ラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱する。
3粗熱が取れたら細く裂く。
4エビは背ワタを取り、殻を剥き、塩を入れた熱湯でゆでる。
5粗熱が取れたら半分にスライスする。
6ライスペーパーを水にくぐらせて、まな板に乗せ1、3、5をのせる。
7しっかり巻き込み、残りも同様に作る。
8器に盛り、スイートチリソースを添える。

ワンポイントアドバイス

生春巻きをカットするときは包丁を少し濡らすと、きれいに切れます。

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