新しい! 蒸し鶏のごまキムチソース

白ねりごまと白菜キムチをあわせた、新しいソースをかけます。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
きゅうり
1本
レタス
100g
キムチ
75g
長ねぎ
8cm
料理酒
大さじ2
大さじ2
小さじ1
鶏肉の蒸し汁
大さじ1 1/2
A
白練りごま
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、レタスは食べやすくちぎる。
2白菜キムチと長ねぎは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。
3耐熱皿に鶏肉を入れ、フォークで穴を数か所穴を開け、酒、水、塩をふる。
4ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約6分、火が通るまで加熱する。
5ラップをしたまま粗熱をとり、7~8mm厚さのそぎ切りにする。蒸し汁は取っておく。
6ボウルに2とAと5の鶏肉の蒸し汁を加えて混ぜ合わせる。
71を器に広げ、鶏肉をのせ、6をかける。

ワンポイントアドバイス

肉の大きさに合った耐熱皿を使うと肉がジューシーに蒸し上がります。

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