鶏肉とたけのこのカレー風味炒め

スパイシーでエスニックな味付けがクセになるおいしさです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
たけのこ水煮
100g
ピーマン
3個
サラダ油
大さじ1
すりおろししょうが
1片分
少々
胡椒
少々
A
50ml
カレー粉
小さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
顆粒チキンスープの素
小さじ1

作り方

1たけのこはくし形切りにする。
2ピーマンは縦半分に切って種を取り、ひと口大に切る。鶏肉はひと口大に切る。
3Aの材料を混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを1分炒める。
5香りがたったら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで中火で5分焼く。
6ピーマン、水煮たけのこを加えてしんなりするまで中火で5分炒める。
73を加えて中火で1分炒め合わせ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
8お好みで、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の代わりに厚揚げを入れてもおいしいですよ。

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