前菜にぴったり 鶏肉のさっぱり和風マリネ

柚子胡椒の風味が食欲をそそる和風マリネ
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
長ねぎ
1本
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
A
ポン酢
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
黒いりごま
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2

作り方

1Aのマリネ液をバットに入れる。
2長ねぎは5cmの長さに切る。
3鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを入れ強火にし、長ねぎを焼く。
5全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。
65のフライパンを中火にし、鶏むね肉を入れ塩こしょうを振りかける。
7両面焼き色がついたら取り出す。
8長ねぎと鶏むね肉を1に入れる。
95分ほど置いたら裏返し、更に3分ほど味を馴染ませたらお皿に盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎや人参を加えても良いです。

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