さっぱり! タッカルビ風鶏野菜炒め

味付けはキムチにお任せ!とっても楽チンなレシピ。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
80g
キャベツ
130g
玉ねぎ
1/4個
黄パプリカ
1/2個
にんじん
1/3本
キムチ
150g
小ねぎ (小口切り)
少々
ごま油
大さじ2

作り方

1キャベツは一口大のざく切りにする。
2玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。
3黄パプリカはヘタと種を取り、1cm幅の薄切りにする。
4にんじんは皮を剥き、拍子木切りにする。
5鶏もも肉は2cm角に切る。
6フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、5を入れ中火で火が通るまで炒める。
7切った野菜を全て加えて炒める。
8野菜がしんなりしたらキムチを入れ全体に馴染ませながらさっと炒める。
9お皿に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫に余っている野菜を混ぜ込んでカサ増ししても◎

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