ピリ辛味付けが食欲をそそる♪ 本格 鶏とじゃがいもの韓国風煮込み

ごはんとの相性抜群な辛みがたまらない
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも (大)
2個
鶏肉(手羽元)
6本
にら
1/2束
にんにく
1片
しょうが
1片
白ごま
大さじ3
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
500ml
B
醤油
大さじ1
キムチ
80g
コチュジャン
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの輪切りにした後、5分ほど水にさらす。
2ニラは4cmの長さに切る。
3ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにする。
4鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れる。
5フライパンにごま油を熱し、弱火で3を炒める。
6香りが出てきたら中火にして4を加え、こんがりと焼く。
7鶏肉に火が通ったら、Aと1を加えてひと煮立ちさせる。
8弱火に落として、落し蓋と鍋蓋をし15分煮る。
9Bを加え、じゃがいもに煮汁をかけながら更に5分煮る。
102と白いりごまを加えてさっと煮たら完成。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンの量で辛みを調節してください。

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