お家で本格メキシコ料理! 簡単 野菜たっぷりチキンファヒータ

好みに合わせて包んだり、ディップしながら楽しめます。ホームパーティにも!
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
アボカド
1/2個
紫玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
黄パプリカ
1/4個
トルティーヤ生地
4枚
レタス
4枚
パクチー
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
レモン(果汁)
小さじ1
タバスコ
小さじ1/4
B
ワイン(白)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
塩こしょう
小さじ1/2

作り方

1アボカドは皮をむき、タネを外して、4等分にする。
2紫玉ねぎはくし切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは5mmの細切りにする。
3鶏もも肉は2cm幅に切る。
4ボウルに1とAを入れアボカドをつぶすように混ぜる。
5別のボウルにBを混ぜ、鶏もも肉の入ったボウルに入れ、10分漬け込む。
6フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し2を炒める。
7紫玉ねぎが少し透き通ってきたら5を入れ炒める。
8お皿に7を盛り付け、パクチーを乗せた1とトルティーヤ生地、レタスを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

白ワインは、食べる方のお好みに合わせて量を調整してください。

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