メキシカンフードといえばこの一品! 本格派! 鶏肉のサルサ丼

酸っぱくて辛いサルサソースがご飯と絶妙に絡みます。
調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯
200g
鶏肉(もも)
200g
トマト
1/2個
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
バジル
少々
ベビーリーフ
適量
マヨネーズ
10g
ふたつまみ
白こしょう
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
タバスコ
5滴

作り方

1一口大に切った鶏もも肉に塩、白こしょうで下味をつける。
2トマト、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにする。
3ボウルに、2、Aを加えて混ぜる。
4中火に熱したフライパンに、サラダ油をひく。
51を皮の面から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで焼く。
6大きめのボウルや丼に、ごはんを盛り付け、その上にベビーリーフを乗せる。
7真ん中に5をのせ、マヨネーズをかける。
83をかけて、バジルを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

辛さが苦手な方はタバスコの量を減らして入れてください。

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