中華風クリームがまろやか 絶品 白菜と鶏肉の濃厚クリーム煮

牛乳で煮付けたとろり食感が魅力。白菜との相性が抜群です。
調理時間 30分

材料(2人分)

白菜
300g
鶏肉(もも)
250g
しょうが
10g
小ねぎ(小口切り)
適量
松の実
5g
塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
A
150ml
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
牛乳
100ml
塩こしょう
少々

作り方

1白菜は芯を切り落とし、白い部分は一口大のそぎ切りに、葉の部分は一口大に切る。
2生姜をみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振る。
3フライパンにサラダ油、生姜を入れて中火で熱する。
4香りがたってきたら鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼く。
5白菜を入れて全体に油が絡んだら、Aを入れて、ときどき混ぜながら5分煮る。
6ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜる。
7全体が混ざり、とろみがついたら火からおろす。
8器に盛り、小ねぎと松の実を散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2で作り、良く混ぜてから流し入れます。

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