パクチー好きにおすすめ 牛肉とトマトのアジアンスープ

牛肉とトマトがよく合う♪ アジアン香るごちそうスープです!
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(細切れ)
50g
トマト
1個
パクチー
1本
にんにく
1片分
しょうが
1片分
400ml
ナンプラー
小さじ1
オリーブオイル
適量
適量

作り方

1にんにく・しょうがは千切り、パクチーは3cmに切る。
2トマトは角切りにし、鍋にオリーブオイルを入れる。
3にんにく・しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら肉を軽く炒める。
4水を加え、トマトも入れて15分〜20分ほど煮込む。
5パクチーの根っこがあれば一緒に煮込んでおく。
6牛肉のアクが出てくるので取り除く。
7ナンプラーを加えたら、塩加減は味をみながら調整する。
8器に盛りつけ、パクチーをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

アクはしっかりとりましょう!

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