ひと味違うおつまみにもぴったりのから揚げ 鶏肉の韓国風から揚げ

唐辛子を加えてピリ辛味に仕上げ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも/大)
1枚
きゅうり
1本
白いりごま
大さじ2
片栗粉
適宜
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
少々
唐辛子(一味唐辛子)
少々
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

1きゅうりは乱切りにする。鶏肉を8等分に切る。
2ボウルに、Aを入れて混ぜ、鶏肉を加えてからめ、10分ほどおく。
3バットに片栗粉を入れておく。
42に白いりごまを加え混ぜ、鶏肉の汁気をペーパータオルなどでかるく拭く。
5片栗粉をまぶしつける。
6揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れる。
7返しながら弱めの中火で3~4分揚げ、最後に10秒ほど強火にする。
8油を切って皿に盛り、きゅうりを添える。

ワンポイントアドバイス

揚げ油の中温は、菜箸を入れると全体から泡が絶え間なくまっすぐに上がる状態です。

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