しっかり味が染みていてお弁当に最適 美味! タンドリーやわらかチキン

ごはんもすすみますが、パンとも相性抜群の一品です。
調理時間 50分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1 1/2枚
サニーレタス
1/4個
トマト
1個
きゅうり
1/4本
レモン
1/4個
サラダ油
少々
A
小さじ1/2
レモン(果汁)
小さじ1 1/2
B
プレーンヨーグルト
100ml
カレー粉
小さじ1 1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
パプリカパウダー
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は1枚を4等分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れる。
2Aをからめ、10分位なじませる。
3サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水を通して水気をきる。
4トマトはヘタをくり抜き、6~8つのくし切りにし、きゅうりは薄切りにする。
5レモンは半分に切り、オーブンを200℃に予熱しておく。
6Bの材料を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込み、15分置く。
7オーブンの天板にアルミホイルを敷き、焼き網にサラダ油を薄く塗り6を並べる。
8200℃に予熱していたオーブンで、少し焦げ色がつく位まで15~20分焼く。
9器にサニーレタス、トマト、きゅうりと盛り合わせ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

手羽元や他の部位で作っても美味しくいただけます。

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