肉味噌がたまらない! パクチーのせジャージャー麺

肉味噌とパクチーの組み合わせがくせになる!
調理時間 25分

材料(1人分)

中華麺
1玉
牛豚合びき肉
80g
長ねぎ (肉味噌用)
1/4本
きゅうり
1/4本
すりおろしニンニク
小さじ1/2
ごま油
適量
パクチー
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
豆板醤
小さじ1
みそ
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
B
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1
ごまドレッシング
大さじ1
白すりごま
大さじ1
大さじ1

作り方

1肉味噌用のねぎを細かくみじん切りにする。
2パクチーは3〜4cmの長さに切る。 きゅうりは千切りにする。
3たれの材料Bを混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油とニンニクを入れ中火で熱する。
5ニンニクの香りがしてきたら合びき肉と長ねぎを炒める。
6肉に火が通ったらAを入れさらに炒めたら肉味噌の完成。
7麺を指定の時間茹で、氷水でしめる。
8お皿に7をのせ、きゅうりと肉味噌、たれ、飾り用の材料をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

肉味噌はにんにくの香りを立たせて味付けしましょう。

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