パクチー好きにはたまらない♪ パクチーぱくぱくパクリンチー

夜ご飯はこれで決まり!ごはんにも!お酒のおつまみにも♪
調理時間 20分

材料(2人分)

パクチー
50g
鶏肉(むね)
300g
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
砂糖
大さじ1
少々
大さじ2
醤油
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
ごま油
大さじ1
B
料理酒
大さじ3
少々

作り方

1パクチーの茎をみじん切りにし、葉を食べやすい大きさに切る。
2鶏むね肉を均等な厚さになるように切り開き、一口大に切り分ける。
3ボウルにAと1を入れ混ぜ合わせる。
4別のボウルにBを入れ、2を加えてよく揉みこむ。
5ペーパータオルで4の水気を取り、片栗粉を全体にまぶす。
6フライパンにサラダ油を熱し、170℃できつね色になるまで揚げる。
7器に6を盛り、3と糸唐辛子をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

かけタレを先に作っておくと味がなじんでおいしくなります。

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