豚肉のうまみをいかした香ばしいしょうゆ味 豚肉とミニトマトの和風スパゲティ

青じそで風味豊かに仕上げた和風スパゲティ
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
豚肉(細切れ)
120g
ミニトマト
12個
青じその葉
6枚
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1 1/2
大さじ1
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1にんにくは薄切りにし、ミニトマトはへたを取り、たて半分に切る。
2直径26㎝のフライパンに、水を高さ4㎝くらいまで入れて強火にかける。
3沸騰したら塩を加えて中火にし、スパゲティを袋の表示より30秒短めにゆで始める。
4スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯を切る。
5フライパンをさっと洗って水気を拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。
6にんにくと豚肉を入れ、豚肉をほぐしながら中火で4分炒める。
7肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜ合わせる。
8スパゲティを戻し入れ、ミニトマトを加えて全体を混ぜる。
9青じその葉は一口大にちぎる。
10火を止めて青じそを加え、ざっと混ぜて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

麺が完全に湯に沈んでから2分ほど菜箸で混ぜ続けると麺どうしがくっつきません。

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